Com Esmolar Un Ganivet Triturador De Carn

Taula de continguts:

Com Esmolar Un Ganivet Triturador De Carn
Com Esmolar Un Ganivet Triturador De Carn

Vídeo: Com Esmolar Un Ganivet Triturador De Carn

Vídeo: Com Esmolar Un Ganivet Triturador De Carn
Vídeo: Moledora de Carne M22-RW Torrey 2024, Març
Anonim

Un picador de carn és un atribut necessari de qualsevol cuina. El seu propòsit principal és triturar grans trossos de carn en trossos petits anomenats carn picada. Però, a més de carn, podeu moldre cebes i pastanagues i altres fruites i verdures amb un triturador de carn normal i fins i tot esprémer suc. Depenent dels broquets que poseu a la canonada de sortida del triturador de carn, podeu fer carn picada o trossejar la carn a trossos grans, per exemple, per a manti.

Com esmolar un ganivet triturador de carn
Com esmolar un ganivet triturador de carn

És necessari

  • Per afilar un ganivet triturador de carn, necessitareu:
  • - paper de vidre núm. 1;
  • - paper de vidre núm. 0;
  • - detergent;
  • - aigua.

Instruccions

Pas 1

Els elements constitutius principals d’un molinet de carn convencional són: el cargol, amb l’ajut del qual s’alimenta la carn al ganivet mitjançant la supressió; ganivet cruciforme; disc amb forats rodons per a la sortida del producte resultant. Quan la carn es carrega al receptor, comença a moure’s sota l’acció de la barrina profundament a la trituradora; al receptor, la carn ja es comença a trossejar en trossos petits a causa del seu tall amb la barrina. Com que també té vores bastant esmolades i la bretxa entre la barrina i el cos de la picadora de carn és molt petita. A continuació, la carn passa a un ganivet, que gira al llarg d’una reixa fixa amb forats. La qualitat de la carn triturada depèn de la diferència entre la reixa i el ganivet. Com més afilat sigui el ganivet, més a prop es pressionarà contra la reixa i tallarà la carn més fina.

Pas 2

Desmunteu la trituradora, a veure si hi ha alguna cosa que s’oxidi. Examineu la reixa i el ganivet, si la reixa té alguna osca, també s’ha de polir. Col·loqueu paper de vidre núm. 1 sobre una taula o sobre qualsevol altra superfície plana. Agafeu un ganivet a les mans i comenceu a conduir-lo amb superfícies afilades (fulles) sobre el paper, mentre premeu-hi amb força. Moveu-lo amb aquestes rotacions circulars sobre el paper de vidre. Comproveu si les vores dels ganivets estan alineades i esmolades. Així que afineu-lo durant dos minuts. A continuació, poseu paper de vidre núm. 0 i feu el mateix, amb ell liureu les vores del ganivet a un estat molt nítid.

Pas 3

Ara agafeu la reixa i tritureu-la sobre paper de vidre, com un ganivet, podeu esmolar-la pels dos costats, eliminant tots els dentells i irregularitats. Agafeu el ganivet i la reixa a les mans, alineeu-lo, comproveu si el ganivet es mou fàcilment al llarg de la reixa, si les seves superfícies coincideixen completament en girar. Ara prengui un detergent, esbandiu bé els ganivets de la reixeta de les restes de paper metàl·lic i de pedra abrasiva. Assecar bé, muntar un triturador de carn, intentar triturar alguna cosa. Si, com abans, la trituradora es trenca molt malament, vol dir que la barrina es trenca durant el funcionament. Cerqueu una volandera metàl·lica que s’ajusti a l’eix posterior de la barrina amb un gruix d’1-2 mm. Poseu-lo a l’eix, munteu el molinet de carn, ara el ganivet pressionarà més fortament contra la reixa i tallarà la carn més fina.

Recomanat: