Els cuiners experimentats creuen que la carn picada real només es pot cuinar en una trituradora manual de la segona meitat del segle XX. Molts tenen aquests dispositius de ferro colat a casa i, si voleu utilitzar aquest meravellós ajudant de cuina, no serà superflu aprendre a muntar adequadament un molinet de carn.
Instruccions
Pas 1
El triturador de carn clàssic, que existia en totes les famílies soviètiques, consisteix en un cos amb un receptor de carn, eix de barrina, un ganivet, una reixa, una tapa de bloqueig i un mànec amb un cargol de bloqueig.
Pas 2
El muntatge de la picadora de carn hauria de començar amb la instal·lació de l’eix de la barrena a l’interior del cos. Per un costat, l’eix té un extrem engrossit, sobre el qual es posa el mànec del molinet de carn. Introduïu l'eix amb aquest extrem a la carcassa de manera que surti de l'exterior. Per millorar el funcionament de la picadora de carn, lubriqueu amb una gota d’oli de gira-sol el lloc on l’eix de la barrina toca el cos.
Pas 3
Ara cal posar un ganivet a l’eix. Inspeccioneu el ganivet, que pot tenir la forma d’una creu o d’una hèlix de dues pales, i feu-lo lliscar de forma plana cap a l’eix de la barrena. Si la gireu en sentit contrari, la carn no es desplaçarà.
Pas 4
Col·loqueu la reixa a sobre del ganivet i fixeu l'estructura amb la tapa del pestell, que es cargola al llarg del fil del cos. El picador de carn està muntat. Ara es pot fixar a la taula amb una pinça, que es munta al cos de la trituradora de carn i, posant-li el mànec, comença a desplaçar-se per la carn.
