Els ganivets de ceràmica, a diferència dels seus homòlegs d’acer, romanen afilats durant molt de temps i no els afilen innecessàriament, sobretot perquè aquest procés és dur i llarg i requereix una atenció especial. No obstant això, si no teniu l'oportunitat d'utilitzar els serveis de tallers especials, podeu provar de retornar el producte a la seva antiga nitidesa a casa.
Instruccions
Pas 1
Compra o lloga (si està disponible, prepara) una roda de diamant. Si no heu trobat aquest equipament ni una fulla de diamant, preneu alumina de 80 micres, que es necessita per desbastar l’eix del ganivet, fins a 40 micres per acabar.
Pas 2
Afileu només el ganivet en una roda de baixa velocitat amb el mínim desgast possible de l'eina, ja que en cas contrari podríeu danyar el ganivet. Quan afileu un ganivet de ceràmica, en cap cas apliqueu pressió, feu un esforç mínim en prémer la fulla contra l'eina abrasiva. Precisament, tenint en compte aquesta precaució, el procés d’afilat d’aquest tipus de ganivets és bastant llarg i minuciós, normalment requereix molt de temps.
Pas 3
Recordeu, quan afineu, que la vora tallada del ganivet de ceràmica ha de ser lleugerament convexa. Aquests
les propietats estan dictades per les característiques individuals del material per fabricar aquests ganivets.
Pas 4
Col·loqueu la fulla de ganivet de ceràmica sobre l'eina, des del mànec fins a la punta. Feu diversos moviments lents cap a un costat i després del mateix procediment, repetiu, girant la vora del ganivet cap a l’altre costat.
Pas 5
A més d’aquest mètode, quan afileu un ganivet de ceràmica, podeu utilitzar una pedra de picar Musat especial, que primer s’ha d’humitejar amb aigua freda.
Pas 6
Recordeu que, si no teniu certes habilitats per tornejar ganivets, us arrisqueu a perdre el vostre producte preferit i fer-lo simplement inutilitzable. En aquest cas, és millor confiar aquest procediment a professionals.
