Tota hostessa coneix la situació en què de sobte van venir hostes i a la nevera, excepte un parell de bolets, un tros de formatge, un parell de salsitxes i el pa d’ahir, no hi ha res. Aquí és on el dispositiu modern de moda anomenat joc de fondues vindrà a rescat. El conjunt consisteix en una olla, forquilles llargues, un cremador o una espelma, un plat per a farciments a rodanxes. I per no tenir vergonya davant dels futurs convidats i ferit mal pels diners mediocres gastats, s’hauria de triar correctament el conjunt de fondue.
Instruccions
Pas 1
Primer, decidiu quina fondue voleu servir més sovint als vostres convidats. Hi ha quatre tipus principals de plats: fondue, per a la qual utilitzeu brou, fondue amb oli bullent en una olla, fondue de xocolata, fondue de formatge. Per a la fondue de xocolata, és aconsellable triar un conjunt amb una fondue de ceràmica o argila. La fondue de brou, mantega o formatge es cuina millor en una olla de metall. A més, el metall pot ser d'acer o de ferro colat. L’olla d’acer té un aspecte més estètic, però la de ferro colat és més pràctica i manté la temperatura millor.
Pas 2
Mireu de prop les forquilles incloses al joc de fondues. Han de ser llargs amb nanses protegides. Per a la fondue de xocolata o formatge, cal 1 forquilla per persona, per a la carn: dues. Un d’ells serveix per submergir la peça a l’oli i el segon ajuda a treure-la de la forquilla per no cremar-se.
Pas 3
Per a una olla de fondue ceràmica per fer fondue de xocolata, una espelma és una bona font de calor. Una olla de metall necessita un cremador. Trieu un cremador amb un controlador de temperatura, ja que els diferents tipus de fondue requereixen temperatures diferents. També hi ha fondues elèctriques. Però cuinar aperitius amb electricitat no és tan romàntic com cuinar al foc.
Pas 4
Preste atenció a l’estand. En la versió òptima, consisteix en una base metàl·lica (menys sovint de fusta) per al cremador i una reixa sobre la qual es col·loca la fondue. En conjunts econòmics, només es troba la xarxa més sovint.
