Actualment, la paella s’ha convertit en un atribut necessari i indispensable de la cuina moderna. La presència de diverses olles a la cuina fa que el procés de cocció sigui còmode i agradable. Triar una cassola és una tasca bastant important, ja que voleu que serveixi durant molt de temps, que sigui multifuncional, de manera que els aliments que s’hi cuinin siguin saborosos i els plats siguin agradables a la vista.
Ara la selecció de testos és força gran. Es poden fer de metall esmaltat, alumini, ferro colat, acer inoxidable, tefló. El procés de cocció i la qualitat dels aliments preparats depenen del material a partir del qual està feta la paella.
Instruccions
Pas 1
Olles esmaltades.
Aquests plats estan fets de ferro colat o ferro i després es cobreixen amb diverses capes d’esmalt vítre. Aquesta capa proporciona protecció al metall i també fa que la paella sembli més atractiva. Les olles d’esmalt són ideals per preparar diverses sopes, guisats de verdures, gelea o compotes. Però els aliments s’hi cremen amb molta més força que en olles fetes amb un altre tipus de metall.
Pas 2
Paelles d'alumini.
Aquests plats són econòmics, duradors, però alhora tenen un aspecte poc atractiu. L’alumini condueix bé la calor, de manera que la llet i l’aigua bullen en aquests plats més ràpidament que en els esmaltats. Però el menjar que hi ha es crema bastant fàcilment i es renta malament. Aquestes olles són adequades per cuinar verdures, patates i cuinar cereals.
Pas 3
Olles de ferro colat.
Aquestes paelles són molt resistents, resistents, resistents a les ratllades i no es tacen. Els aliments no hi cremen mai, ja que el ferro colat s’escalfa lentament i la calor es distribueix uniformement.
Pas 4
Paelles d’acer inoxidable.
Aquestes estris de cuina són el millor de tots. És còmode, durador i higiènic. Aquesta paella té una conductivitat tèrmica més alta que la de ferro colat, mentre que la calor es distribueix uniformement i els aliments cuinats no es cremen i es couen ràpidament
Pas 5
Paelles recobertes de tefló.
Aquests estris permeten cuinar aliments amb menys greixos o oli, de manera que els aliments conserven la quantitat màxima de vitamines, nutrients i minerals. Aquestes cassoles són bastant fàcils de netejar, només cal esbandir-les amb aigua i una mica de detergent.
