Cada mestressa de casa tria els estris de cuina segons els seus mitjans i gustos. Però, a més, absolutament tots els elements dels estris de cuina han de ser segurs, estètics i còmodes. L’elecció correcta evitarà problemes.
Triar una bona paella
Quina és la paella ideal? L’elecció d’una paella avui no es limita a la selecció del material a partir del qual està fet. En primer lloc, heu de decidir quina mida hauria de tenir la paella. Es recomana comprar un conjunt de paelles de diferents mides. Les paelles de ceràmica són especialment populars al mercat actualment.
Abans de comprar aquest producte, heu de prestar atenció a:
- el gruix de la paella;
- coneixement de la marca;
- disponibilitat de certificats de seguretat per a plats;
- garantia del producte.
Per descomptat, podeu comprar paelles d’alumini que siguin lleugeres. Però si la paella d'alumini no està equipada amb un fons de tefló, no durarà gaire. De vegades, un revestiment danyat es converteix en una font d’emissió de substàncies nocives, per tant, els plats cuinats en una paella tan nociva són per a la salut. Una altra cosa són les cassoles de titani o de ferro colat. Les cassoles de ferro colat no es deformen i són adequades per preparar una gran varietat de plats. I els productes de titani són els més duradors i d’alta qualitat.
Triar una paella sota l’estufa
Com a regla general, els estris de cuina es seleccionen perquè coincideixin amb la placa de cuina. El fabricant indica a quines plaques està destinada una paella concreta. Qualsevol paella és adequada per a estufes elèctriques i de gas, i per a cassoles de vitroceràmica amb un gruix inferior de més de 3 mm. Si la casa utilitza fogons d’inducció, cal comprar paelles metàl·liques amb un fons gruixut.
Una bona paella ha de pesar almenys 0,5 kg. El fons es pot decorar o acanalar, però perfectament pla. Igual que el fons, els costats de la paella també han de tenir un gruix mínim de 4 mm. Un punt important són les nanses de la paella. Les nanses foses o extraïbles es consideren la millor opció.
Moltes paelles modernes inclouen un revestiment antiadherent. És cert que el perill d’aquests productes pot ser molt greu. Això és especialment cert per als recobriments de tefló. Les substàncies tòxiques s’alliberen a altes temperatures. Assegureu-vos que la paella antiadherent estigui equipada amb un termòstat.
Des de l’exterior, el producte es pot envernissar, esmaltar o tractar. Sabent totes les característiques de les paelles, podeu invertir els vostres diners de manera rendible i convertir-vos en el propietari de plats de qualitat.
