Com Cuidar Els Estris De Cuina De Ferro Colat

Taula de continguts:

Com Cuidar Els Estris De Cuina De Ferro Colat
Com Cuidar Els Estris De Cuina De Ferro Colat

Vídeo: Com Cuidar Els Estris De Cuina De Ferro Colat

Vídeo: Com Cuidar Els Estris De Cuina De Ferro Colat
Vídeo: Xai i ous ferrats - cast iron 2024, Març
Anonim

Els estris de cuina de ferro colat tenen altes qualitats de cocció i torrat. Tendeix a escalfar-se uniformement i a mantenir-se calent durant molt de temps. Aquests productes són resistents als àcids, sals i àlcalis dels aliments, i no tenen por de les ratllades i la deformació.

Com cuidar els estris de cuina de ferro colat
Com cuidar els estris de cuina de ferro colat

És necessari

  • - pergamí;
  • - esponja suau;
  • - aigua calenta;
  • - oli vegetal;
  • - sal;
  • - portadors;
  • - paper de vidre.

Instruccions

Pas 1

Els estris de cuina de ferro colat tenen una superfície rugosa, de manera que necessiten un manteniment acurat. Si no ho feu, es produirà corrosió, que arruïnarà el color i el sabor de qualsevol plat cuit, a més de privar-lo de vitamines.

Pas 2

Abans del primer ús, renteu els plats de ferro colat amb aigua calenta i netegeu-los. Aboqueu una capa de sal d'1 cm al fons del plat i escalfeu-ho a foc lent durant 2-3 hores.

Pas 3

Després, amb guants de forn, per no cremar-vos a les nanses calentes, aboqueu-hi la sal. Lubriqueu la superfície interior amb oli vegetal. Com a resultat del seu ús, la superfície de la cuina es tornarà llisa i adquirirà propietats antiadherents que milloraran amb cada cocció.

Pas 4

Després de coure un plat líquid que comporta bullir aigua, immediatament, amb un tros de pergamí, unteu la superfície rentada del producte amb greix o oli. A continuació, poseu l'olla o la paella al foc perquè el greix quedi enganxat a la superfície.

Pas 5

Utilitzeu només aigua calenta i una esponja o un drap suau de cuina per netejar els plats. Després de rentar-les, eixugueu els plats a la cuina o, almenys, netegeu-les amb una tovallola. Amb una brutícia forta i tossuda, podeu rentar la paella (calderó, torradora, paella) amb qualsevol detergent. El més important aquí és rentar els estris a fons amb aigua corrent. No utilitzeu rentavaixelles.

Pas 6

No "submergiu" els plats en aigua ni els deixeu molt de temps amb les restes de menjar cuit. En cas contrari, pot aparèixer rovell. Si això passa, elimineu les traces de corrosió amb paper de vidre o una esponja de cuina, renteu el producte, unteu-lo amb oli i enforneu-ho durant mitja hora.

Pas 7

Els productes de ferro colat no tenen por dels danys mecànics ni de les altes temperatures, però s’han de protegir de la caiguda des d’una gran alçada, en la qual el ferro colat fràgil pot volar-se a trossos. Emmagatzemeu els estris de cuina de ferro colat sense tapa en un lloc sec i ventilat constantment.

Recomanat: