Com Triar Un Bon Ganivet

Taula de continguts:

Com Triar Un Bon Ganivet
Com Triar Un Bon Ganivet

Vídeo: Com Triar Un Bon Ganivet

Vídeo: Com Triar Un Bon Ganivet
Vídeo: Товароучетная программа ТриАР Розница 2024, Març
Anonim

Un ganivet de cuina, malgrat el seu aspecte comú i senzill, és l’aparell més utilitzat en qualsevol cuina. Tot i això, no es tracta de coberts, per tant no és possible tallar-los en un plat, només en una taula de tallar (de plàstic o de fusta). La compra d’un ganivet s’ha d’abordar amb la màxima cura, en cas contrari, el model triat incorrectament pot tornar-se inutilitzable ràpidament, i això només comportarà noves despeses, tant diners com temps. A l’hora d’escollir un ganivet, heu de fixar-vos en el següent.

Com triar un bon ganivet
Com triar un bon ganivet

Instruccions

Pas 1

El conjunt habitual de qualsevol llar és l’anomenat "Tres del xef", que inclou tres ganivets afilats de diferents mides: fins a 30 centímetres, fins a 40 centímetres i fins a 48 centímetres. Per disseny, els ganivets es divideixen en dos tipus: universals (que s’utilitzen per realitzar la major part del treball a la cuina) i especials (que són adequats només per a propòsits específics, per exemple, per tallar filets o pelar pomes).

Pas 2

Per descomptat, un ganivet d’utilitat de qualitat us costarà força, però val la pena. En triar un ganivet, primer heu de fixar-vos en la tecnologia de fabricació: es fabrica una eina d’alta qualitat forjant acer amb addició de molibdè (per protegir-lo de l’oxidació). També hauria de ser ampla, perquè d’aquesta manera es pot aconseguir l’angle de tall més còmode i els dits es protegiran de colpejar a la taula.

Pas 3

El següent que cal comprovar és la qualitat de l’afilat, ja que sovint la gent no es talla amb punxades, sinó, al contrari, amb ganivets roms. Avui en dia, la tecnologia d’afilat làser manté el ganivet afilat durant tota la seva vida. Es recomana escollir ganivets les fulles de les quals passin per tota la nansa en lloc d’acabar uns centímetres abans. A l’hora d’escollir un mànec, fixeu-vos en la comoditat que té, a més, no hi hauria d’haver cap ressalt afilat. Si hi ha reblons, s’han de fabricar amb alta qualitat per no ratllar el palmell.

Pas 4

Es recomana comprar un ganivet amb una fulla ampla, ja que no només és fàcil tallar els aliments, sinó també aixafar-los. Assegureu-vos de comprovar el saldo abans de comprar. Això és molt senzill: col·loqueu el ganivet al dit aproximadament al centre i comproveu com es manté al dit. Si el ganivet no cau, vol dir que està equilibrat.

Recomanat: