La xicoira és una planta increïble. Els seus brots joves es poden utilitzar per guisar, un dels millors substituts del cafè es fabrica a partir de les arrels i s’obtenen petits caps densos de col durant la destil·lació hivernal. La xicoira d’amanida s’utilitza activament a la cuina europea.
Necessari
Terra, llavors, pala, aigua, regadora, fertilitzant, armari fosc o celler
Instruccions
Pas 1
Procediu amb el sòl si la seva acidesa és més neutra. Els sòls neutres o alcalins no necessiten calç. Apliqueu 5-8 kg de fem fresc a la tardor per cada metre quadrat de la carena. En el cas de la calcària de tardor, no és desitjable l’aplicació simultània de purins; en aquest cas, s’aconsella abandonar-lo en favor de la mescla primaveral del sòl amb compost. Assegureu-vos d’afegir superfosfat doble. Totes les plantes radicals responen als fertilitzants fosfats.
Pas 2
Feu una bona capa de drenatge si teniu previst cultivar xicoira en sòls argilosos i pesats. L’aigua estancada perjudica les seves arrels. No li agrada la planta i la sequera. Amb un reg insuficient, les arrels es doblegen, fent-se petites i fibroses. Dibuixeu ranures separades a 20 cm. Sembrar llavors. Escampeu-los una mica amb terra i aboqueu aigua a temperatura ambient, posant un separador a la regadora. Si l'aigua de reg és massa freda, pot baixar la temperatura del sòl i les llavors germinaran més lentament.
Pas 3
Regar les plàntules a l'etapa de cotiledó. La xicoira no creix molt ràpidament, pot ser ofegada per males herbes com el poll, el lliri blanc i el card de sembrar. Quan deshergeu, no tingueu mandra d’extreure l’herba per l’arrel, més endavant, això us estalviarà la necessitat de desherbar repetides vegades. Quan la xicoira creixi fins als 4-5 cm, aprimeu-la, deixant-la a la ranura de la planta a una distància de 10-15 cm l’una de l’altra. La plantació engrossida no permetrà el creixement de rizomes dignes de qualitats del consumidor.
Pas 4
Collita abans d'una gelada constant de tardor. Piqueu les fulles i renteu-les i talleu-les amb rizomes, eixugueu-les sobre una plata de forn al forn. Quan es refredin, tritureu-los en un molinet de cafè; es garanteix una beguda revigorant amb un gust agradable per esmorzar o dinar.
Pas 5
Utilitzeu arrels de xicoira per forçar els caps d’amanida. Per fer-ho, sacsegeu les arrels amb petites "soces" formant un punt de creixement des del terra, eixugueu-les una mica a l'ombra, poseu-les en caixes amb sorra i poseu-les en un lloc fresc, per exemple, un celler. Al cap d’uns mesos, prepareu les caixes amb terra (n’hi ha prou amb una capa de 30-40 cm). Aigua. Planteu-hi els rizomes de la xicoira "pel mètode del pont", situant-los ben junts. Col·loqueu les caixes en un lloc fosc: un celler o armari per a un apartament de la ciutat. En dues setmanes, les arrels donaran uns densos caps blancs de col, d’uns 1-15 cm de mida, que faran una gran amanida.
