Amanida De Cleopatra: Recepta

Taula de continguts:

Amanida De Cleopatra: Recepta
Amanida De Cleopatra: Recepta

Vídeo: Amanida De Cleopatra: Recepta

Vídeo: Amanida De Cleopatra: Recepta
Vídeo: Amanida de cigrons 2024, Març
Anonim

A la cuina russa, hi ha dues variants d'amanides diferents amb el mateix nom "Cleopatra". Un d’ells es pot anomenar amanida de bellesa, és dietètic i molt fortificat, el segon té un exquisit sabor exquisit. Per tant, ambdues porten merescudament el nom d’aquest personatge històric: la reina egípcia, que es preocupava amb cura per preservar la seva bellesa i joventut.

Amanida de Cleopatra: recepta
Amanida de Cleopatra: recepta

Amanida de Cleopatra amb pinya i gambes

Per preparar aquesta amanida necessitareu:

- 100 g de bolets en conserva o lleugerament bullits;

- 1 llauna d’olives sense pinyol;

- 200 g de gambetes bullides pelades;

- 200 g de pinyes en conserva;

- 1 poma agredolça;

- 1 ceba mitjana;

- 4 cullerades maionesa casolana en oli d’oliva;

- 1 cullerada. suc de llimona natural;

- coriandre fresc, anet;

- sal;

- pebre negre mòlt.

Els xampinyons, en conserva o bullits, esprémer lleugerament per eliminar l'excés de líquid i tallar-los finament. Traieu les olives del pot i talleu-les en anelles de 2-3 mm de gruix. Les gambes, si són grans, es poden tallar en 2-3 trossos, pinyes, tallades a daus amb un costat de 7-10 mm. Talleu la poma pelada a daus petits amb un costat d’uns 0,5 cm.

Piqueu les cebes finament, poseu-les en una tassa i aboqueu-hi aigua bullent, que cal escórrer immediatament; això deixarà una amargor innecessària de la ceba i el gust de l'amanida es farà molt més suau. Piqueu fines herbes fresques. Col·loqueu tots els ingredients en un bol gran, pimenteu i remeneu bé. No afegiu sal immediatament, afegiu-hi sal si cal després d’amanir l’amanida amb maionesa i suc de llimona abans de servir-la.

Amanida dietètica fortificada "Cleopatra"

Als que segueixin una dieta o una dieta sana els encantarà aquesta versió de l’amanida de Cleopatra, que conté farina de civada, una font d’hidrats de carboni "lents", oligoelements i fibra sana, a més de verdures i prunes prunes. Per preparar aquesta amanida necessitareu:

- 4 cullerades farina de civada;

- 100 g de quefir sense greixos;

- 1 pastanaga fresca de mida mitjana;

- 1 poma dolça i agra verda;

- 2 cullerades. crema agra baixa en greixos;

- 5 peces. prunes prunes;

- 1 cullerada. amb un portaobjectes de panses;

- 1 culleradeta mel;

- sal al gust.

Remull la farina de civada amb kéfir baix en greix durant mitja hora. El kefir, per cert, es pot substituir per suc de taronja o d'aranja acabat d'esprémer, que només augmentarà el valor nutritiu de l'amanida. Esbandiu les prunes seces i les panses i aboqueu-hi aigua bullent durant mitja hora. A continuació, traieu les llavors de les prunes prunes i talleu cada pruna en 6-8 trossos.

Peleu i ratlleu les pastanagues i la poma, afegiu-hi panses, prunes prunes triturades i farina de civada en remull, escorrent el líquid amb què s’han abocat. Afegir la mel i la crema de llet, barrejar-ho tot bé. Salpebreu-ho amb una mica de sal, si cal. A l’hora de servir, l’amanida es pot escampar amb nous picades o qualsevol altra fruita seca per sobre.

Recomanat: